Ateliers culinaires
Coconstruisons ensemble ce dont vous avez besoin pour répondre au mieux à votre événement. Atelier culinaire spécifique, scénographie, thématisation, d’autant de casquettes que nous mettons à votre service !
Nos petits + :
L’origine des produits
- 70% de nos fruits et légumes sont locaux (-200km)
- Fromage au lait cru sélection Beillevaire
- Viandes Origine France
- Volaille et porc du Grand ouest (Bretagne, Pays de la Loire, Vendée et Sud Ouest)
Les ateliers découpe
Saumon gravlax
à partir de 50 personnes
Nos prix comprennent :
- La présence d’un cuisinier pour l’atelier
- 2 pièces de 25g par personne
Jambon Serrano
à partir de 50 personnes
Nos prix comprennent :
- La présence d’un serveur pour l’atelier
- 50g de jambon par personne
Ateliers d’ici et d’ailleurs
Ateliers en intérieur ou extérieur à partir de 50 personnes
Tartare de tomates d’antan
à partir de 50 personnes
Nos prix comprennent :
- La présence d’un serveur pour l’atelier
- 90g de tomate et burrata par personne
Bar à huîtres
à partir de 50 personnes
Nos prix comprennent :
- Le Pain de seigle, le beurre et le citron
- La présence d’un cuisinier pour l’ouverture des huîtres
Ramen
à partir de 50 personnes
Branchement électrique de 3,5kWa/16A
Nos prix comprennent : 1 bol par personne
Poke bowl
à partir de 50 personnes
Nos prix comprennent : du riz, légumes, vinaigrette, protéines (viande, poisson ou végé).
Bar à soupes
à partir de 50 personnes
Branchement électrique de 3,5kWa/16A
Nos prix comprennent : 1 bol par personne, avec au choix selon légumes de saison.
Bar à salade
à partir de 40 personnes
Nos prix comprennent : 3 bases de féculents, 3 vinaigrettes, 6 sortes de crudité et/ou légumes, 2 protéines animales et topping (graines…)
Bagel à l’italienne
à partir de 50 personnes
Nos prix comprennent :
- La présence d’un serveur pour l’atelier
- 1 pièce par personne
- Garnitures : Crème de pesto, billes de mozzarella à la crème de balsamique, tomates confites, jambon de pays, copeaux de tomme de brebis
Ateliers crémeux & fondants
Ateliers en intérieur ou extérieur à partir de 50 personnes
Risotto Meule de Parmesan
à partir de 50 personnes
Branchement électrique de 3,5kWa/16A
Nos prix comprennent :
- La présence d’un cuisinier pour l’atelier
- 200g par personne : Risotto butternut et marrons frits passé dans une meule de parmesan flambée au gin.
Mont d’Or chaud
à partir de 50 personnes
Branchement électrique de 3,5kWa/16A dédié par appareil
Nos prix comprennent :
- La présence d’un serveur pour l’atelier
- Mont D’or chaud servi à la cuillère
- Pommes de terre vapeur
- Jambon laqué maison
- Viande de bœuf séché
Peinture sur fromage frais
à partir de 50 personnes
Nos prix comprennent :
- La présence d’un serveur pour l’atelier
- crémeux de fromage frais, coulis de légumes, graines, topping et pain
Grillades et plancha
Ateliers à partir de 50 personnes
Volaille, porc ou poisson
Branchement électrique 3,5kWa/16A dédié par appareil présent
Plancha ou brasero (extérieur uniquement) côte de bœuf, assortiment de brochettes (viande, poisson, végé)
Nos prix comprennent :
- La présence d’un cuisinier pour l’atelier
- 200g par personne
Ateliers sucrés
Number cake
à partir de 50 personnes
Nos prix comprennent au choix :
- « Millefeuille » avec 2 parfums de mousse mascarpone
- En choux : (2 parfums au choix)
- En macarons (2 macarons assortiment de parfums selon la saison)
Autour du chocolat
à partir de 50 personnes
Branchement électrique de 3,5kWa/16A dédié
Nos prix comprennent :
- La présence d’un serveur pour l’atelier
- 60g de chocolat et fruits et/ou bonbons par personne
Crêpes party
à partir de 50 personnes
Branchement électrique de 3,5kWa/16A dédié
Nos prix comprennent :
- La présence d’un crêpier pour l’atelier
- 2 pièces par personne
Bar à fruits
à partir de 50 personnes
Nos prix comprennent : un crémet d’Anjou accompagné de fruits frais coupés, fruits cuits, compotées de fruits maison et toppings gourmands.
Bar à fraises
à partir de 50 personnes
Nos prix comprennent : des fraises Origine France, amandes effilées, chantilly, coulis de fraises
Fruits frais flambés au wok
à partir de 50 personnes
Branchement électrique de 3,5kWa/16A dédié
Sélection en fonction des fruits de saison
Macarons
à partir de 50 personnes
Nos prix comprennent :
- le montage minute de macarons.
- 3 saveurs de mousse au choix
Barbe à papa
à partir de 30 personnes
Branchement électrique de 3,5kWa/16A dédié
